地域高齢者と大学の連携

栄養長寿教室

　本学では長間にわたり岡山県下で最大の会員を抱える倉敷市老人クラブ連合会と連携して、学内での栄養指導と健康に配慮した食事の提供を学生主動で運営する「栄養長寿教室」を継続して実施しています。健康な高齢者の方々との交流経験を積むことにより管理栄養士に必要な対人指導能力の向上を図る取り組みです。

地域訪問栄養長寿教室

　平成24年度「私立大学教育研究活性化設備整備事業」で「地域高齢者と大学の連携による現場に即応する管理栄養士の育成」の取組で採択を受け、平成25年度から開始したプログラムです。
　「栄養長寿教室」の実施回数の増加や参加人員の増加、訪問栄養長寿教室の実施などにより更に地域貢献を発展させます。

　
　訪問栄養長寿教室とは、学生が、学外の老人保健施設、地域公民館等での訪問栄養指導事業を展開することにより、管理栄養士教育の根幹として重要な対社会人対応能力を獲得し、最新の診断・説明機器（タブレット端末、体成分分析器、自動身長計付き体重計、加速度脈波測定システム、食育SATシステム）の使用方法の習得と技術の向上を図ります。
　タブレット端末は病院などで患者さんに対する栄養指導時のツールとして利用され始めており、患者さんにｆａｃｅ-ｔｏ-ｆａｃｅ で栄養指導力を向上させます。タブレット端末のタッチパネルによる簡単な操作性は、高齢者にとっても便利であり、高齢者の栄養理解を増進させ、また、集計作業の効率化と正確さの向上によって栄養指導の質的保証に貢献します。
　これらの設備を栄養指導ロールプレイング教育などでも使用し、プレゼンテーションのパフォーマンスの向上及び確立を図ります。